Šanghajským vedcom sa podarilo vypestovať mrkvu s chuťou malín. Jedná sa o odrodu našej mrkvy (mrkva obyčajná pravá – Daucus carota L.), ktorá však v surovom stave chuť a vôňu malín nemá.

Mrkva vonia ako maliny

Svoje vlastnosti, teda prenikavú vôňu a chuť lesných malín získava krátkym povarením vo vode. Farba mrkvy zostáva oranžová, jej chuť je príjemne malinová. Povarením dochádza k štiepeniu zložitých cukrov a reakcii sterolov a minerálnych látok, aktivizujú sa silice a fosfolipidy, ktoré majú na chuť a vôňu zásadný vplyv. Pôda, v ktorej sa malinová mrkva pestuje, má špecifické zloženie a vlhkosť.

Jedná sa o ojedinelý počin čínskych vedcov v tejto oblasti. Ako sa mrkvomalina či malinomrkva ujme medzi čínskou mládežou, je zatiaľ otázne. Táto chutná mrkva môže byť vzhľadom na dobu a podmienky pestovania najskôr až hit leta 2008.


Pridaj komentár