Etika a udržateľnosť v súčasnej gastronómii
Etika a udržateľnosť v modernom gastronómii: zodpovedný nákup, minimalizácia odpadu a transparentnosť pôvodu. Praktické kroky pre kuchyne.
welfare
Etické aspekty produkcie mäsa a rastlín
Etické dilemy mäsa aj rastlín: welfare, pesticídy a férové podmienky. Ako voliť produkty, ktoré rešpektujú ľudí aj prírodu.
