História stolovania a spoločenské zvyky
Od rituálov a etikety po moderné stolovanie. Ako sa menili hostiny, spôsob servírovania aj význam spoločného jedla v dejinách.
hostina
Gastronómia ako súčasť kultúrneho dedičstva
Gastronomické dedičstvo: jedlá, rituály a remeslá, ktoré definujú identitu regiónov. Prečo ich chrániť a ako ich živo prenášať do súčasnosti.
