Gastronómia ako forma kultúrnej identity
Ako jedlo tvorí kultúrnu identitu: čo jeme, keď hľadáme domov. Vplyv diaspóry, lokálnosti a pamäti chutí na naše kuchyne a stoly.
tradícia vs. modernita
Ako jedlo tvorí kultúrnu identitu: čo jeme, keď hľadáme domov. Vplyv diaspóry, lokálnosti a pamäti chutí na naše kuchyne a stoly.
